Speisekarte 06/26

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Vorspeisen

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LÖWENSALAT

Wildkräutersalat | Radicchio | geröstete Nüsse Radieschen | Kirschtomaten | Paprika | Gurke

Vorspeise

€10

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Hauptgang

€14

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Hähnchenstreifen

€7

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Rinderfiletstreifen

€12

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geflämmter Ziegenkäse

€7

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TATAR VOM WEIDERIND

Grüne Sauce | Radieschen | Wachtelei | Gartengurke | Schüttelbrot

€19

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GRÜNE BRUSCHETTA

Spinat | Bauernkäse | Birne | Walnuss

€14

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EICHSFELDER SUSHI

Hausgebeizter Lachs | Meerrettich | Essigkaviar | Wassermelone | Senf | Buttermilch

€17

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Suppen

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EICHSFELDER HOCHZEITSSUPPE

Grießklößchen | Eierstich | Markklößchen | Mettbällchen | Gartengemüse

€9

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CREMESUPPE VOM STAUDENSELLERIE

Rosa Pfefferbeere | Käsecroutons

€8

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Vegetarisch

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HANDGEMACHTE BANDNUDELN

Spinat | Tomate | Frischkäse | Nüsse | gereifter Hartkäse

Vorspeise

€12

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Hauptgang

€18

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ROTE BETE

Harzer Käse | Wirsing | gepickelte Pilze | Birne | Kartoffelcroutons

Vorspeise

€14

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Hauptgang

€18

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GRATINIERTER FETA

Paprika | Tomate | Bohnen | Kartoffelstrudel

Vorspeise

€16

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Hauptgang

€23

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TRÜFFELPOMMES

Parmesan | Trüffel-Butter | Trüffel

€10

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Hauptgerichte

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LÖWEN BURGER

Friesischer Ochse (180 g) | karamellisierte Zwiebeln | hausgemachte Burgersauce Bacon | Bauernkäse | Pommes frites

€22

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LÖWENSCHNITZEL

Schnitzel vom deutschen Landschwein Rahmchampignons | Bratkartoffeln | kleiner Salat

€22

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BAUERNHÄHNCHEN & SOMMERGARTEN

Marktgemüse | Ölrauke | Reis-Safran-Krokette

€25

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HEIMISCHES HIRSCHGULASCH

Wirsing | Aprikose | gepickelte Pilze | Serviettenknödel wahlweise Tagliatelle

€30

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SCHWEINEFILET

Haselnuss | Karotte | Blumenkohl | Kumquat | Kartoffelstrudel

€29

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GRATINIERTER LAMMRÜCKEN

Rauchspeck | Bohnen | Kartoffeldonut

€36

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ZWIEBELROSTBRATEN VOM ROSA GEBRATENEN RINDERFILET

Feldgemüse | Bratkartoffeln

€44

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KABELJAUFILET „STRINDBERG"

Kartoffel-Gurken-Pfanne | Apfel | Meerrettich

€30

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Süßes

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SORBET-VARIATION

fruchtig-frischer Genuss

€9

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SCHOKOKÜCHLEIN „EICHSFELDER KIRSCH“

€14

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CRÈME BRÛLÉE, AM TISCH FLAMBIERT

Kernöleis | Marille

€13

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ERDBEER-GAZPACHO

Geeister Nougat | geröstete Fenchelsaat

€14

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Chefs Choice Menü

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ALS 3-GANG MENÜ

ohne Weinbegleitung

€52

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inkl. Weinbegleitung

€74

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ALS 4-GANG MENÜ

ohne Weinbegleitung

€59

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inkl. Weinbegleitung

€87

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ALS 5-GANG MENÜ

ohne Weinbegleitung

€69

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inkl. Weinbegleitung

€103

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EICHSFELDER SUSHI

Hausgebeizter Lachs | Meerrettich | Essigkaviar | Wassermelone | Senf | Buttermilch

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CREMESUPPE VOM STAUDENSELLERIE

Rosa Pfefferbeere | Käsecroutons

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ERDBEER-GAZPACHO ZITRONENSORBET

Zitronensorbet

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GRATINIERTER LAMMRÜCKEN

Rauchspeck | Bohnen | Kartoffeldonut

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CRÈME BRÛLÉE, AM TISCH FLAMBIERT

Kernöleis | Marille

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