Speisekarte 06/26

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Vorspeisen

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LÖWENSALAT

Wildkräutersalat | Radicchio | geröstete Nüsse Radieschen | Kirschtomaten | Paprika | Gurke

Vorspeise

€ 10

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Hauptgang

€ 14

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Hähnchenstreifen

€ 7

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Rinderfiletstreifen

€ 12

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geflämmter Ziegenkäse

€ 7

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TATAR VOM WEIDERIND

Grüne Sauce | Radieschen | Wachtelei | Gartengurke | Schüttelbrot

€ 19

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GRÜNE BRUSCHETTA

Spinat | Bauernkäse | Birne | Walnuss

€ 14

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EICHSFELDER SUSHI

Hausgebeizter Lachs | Meerrettich | Essigkaviar | Wassermelone | Senf | Buttermilch

€ 17

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Suppen

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EICHSFELDER HOCHZEITSSUPPE

Grießklößchen | Eierstich | Markklößchen | Mettbällchen | Gartengemüse

€ 9

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CREMESUPPE VOM STAUDENSELLERIE

Rosa Pfefferbeere | Käsecroutons

€ 8

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Vegetarisch

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HANDGEMACHTE BANDNUDELN

Spinat | Tomate | Frischkäse | Nüsse | gereifter Hartkäse

Vorspeise

€ 12

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Hauptgang

€ 18

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ROTE BETE

Harzer Käse | Wirsing | gepickelte Pilze | Birne | Kartoffelcroutons

Vorspeise

€ 14

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Hauptgang

€ 18

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GRATINIERTER FETA

Paprika | Tomate | Bohnen | Kartoffelstrudel

Vorspeise

€ 16

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Hauptgang

€ 23

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TRÜFFELPOMMES

Parmesan | Trüffel-Butter | Trüffel

€ 10

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Hauptgerichte

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LÖWEN BURGER

Friesischer Ochse (180 g) | karamellisierte Zwiebeln | hausgemachte Burgersauce Bacon | Bauernkäse | Pommes frites

€ 22

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LÖWENSCHNITZEL

Schnitzel vom deutschen Landschwein Rahmchampignons | Bratkartoffeln | kleiner Salat

€ 22

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BAUERNHÄHNCHEN & SOMMERGARTEN

Marktgemüse | Ölrauke | Reis-Safran-Krokette

€ 25

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HEIMISCHES HIRSCHGULASCH

Wirsing | Aprikose | gepickelte Pilze | Serviettenknödel wahlweise Tagliatelle

€ 30

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SCHWEINEFILET

Haselnuss | Karotte | Blumenkohl | Kumquat | Kartoffelstrudel

€ 29

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GRATINIERTER LAMMRÜCKEN

Rauchspeck | Bohnen | Kartoffeldonut

€ 36

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ZWIEBELROSTBRATEN VOM ROSA GEBRATENEN RINDERFILET

Feldgemüse | Bratkartoffeln

€ 44

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KABELJAUFILET „STRINDBERG"

Kartoffel-Gurken-Pfanne | Apfel | Meerrettich

€ 30

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Süßes

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SORBET-VARIATION

fruchtig-frischer Genuss

€ 9

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SCHOKOKÜCHLEIN „EICHSFELDER KIRSCH“

€ 14

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CRÈME BRÛLÉE, AM TISCH FLAMBIERT

Kernöleis | Marille

€ 13

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ERDBEER-GAZPACHO

Geeister Nougat | geröstete Fenchelsaat

€ 14

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Chefs Choice Menü

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ALS 3-GANG MENÜ

ohne Weinbegleitung

€ 52

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inkl. Weinbegleitung

€ 74

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ALS 4-GANG MENÜ

ohne Weinbegleitung

€ 59

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inkl. Weinbegleitung

€ 87

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ALS 5-GANG MENÜ

ohne Weinbegleitung

€ 69

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inkl. Weinbegleitung

€ 103

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EICHSFELDER SUSHI

Hausgebeizter Lachs | Meerrettich | Essigkaviar | Wassermelone | Senf | Buttermilch

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CREMESUPPE VOM STAUDENSELLERIE

Rosa Pfefferbeere | Käsecroutons

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ERDBEER-GAZPACHO ZITRONENSORBET

Zitronensorbet

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GRATINIERTER LAMMRÜCKEN

Rauchspeck | Bohnen | Kartoffeldonut

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CRÈME BRÛLÉE, AM TISCH FLAMBIERT

Kernöleis | Marille

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