Speisekarte 06/26

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Vorspeisen

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LÖWENSALAT

Wildkräutersalat | Radicchio | geröstete Nüsse Radieschen | Kirschtomaten | Paprika | Gurke

Vorspeise

10 €

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Hauptgang

14 €

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Hähnchenstreifen

7 €

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Rinderfiletstreifen

12 €

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geflämmter Ziegenkäse

7 €

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TATAR VOM WEIDERIND

Grüne Sauce | Radieschen | Wachtelei | Gartengurke | Schüttelbrot

19 €

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GRÜNE BRUSCHETTA

Spinat | Bauernkäse | Birne | Walnuss

14 €

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EICHSFELDER SUSHI

Hausgebeizter Lachs | Meerrettich | Essigkaviar | Wassermelone | Senf | Buttermilch

17 €

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Suppen

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EICHSFELDER HOCHZEITSSUPPE

Grießklößchen | Eierstich | Markklößchen | Mettbällchen | Gartengemüse

9 €

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CREMESUPPE VOM STAUDENSELLERIE

Rosa Pfefferbeere | Käsecroutons

8 €

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Vegetarisch

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HANDGEMACHTE BANDNUDELN

Spinat | Tomate | Frischkäse | Nüsse | gereifter Hartkäse

Vorspeise

12 €

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Hauptgang

18 €

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ROTE BETE

Harzer Käse | Wirsing | gepickelte Pilze | Birne | Kartoffelcroutons

Vorspeise

14 €

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Hauptgang

18 €

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GRATINIERTER FETA

Paprika | Tomate | Bohnen | Kartoffelstrudel

Vorspeise

16 €

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Hauptgang

23 €

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TRÜFFELPOMMES

Parmesan | Trüffel-Butter | Trüffel

10 €

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Hauptgerichte

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LÖWEN BURGER

Friesischer Ochse (180 g) | karamellisierte Zwiebeln | hausgemachte Burgersauce Bacon | Bauernkäse | Pommes frites

22 €

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LÖWENSCHNITZEL

Schnitzel vom deutschen Landschwein Rahmchampignons | Bratkartoffeln | kleiner Salat

22 €

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BAUERNHÄHNCHEN & SOMMERGARTEN

Marktgemüse | Ölrauke | Reis-Safran-Krokette

25 €

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HEIMISCHES HIRSCHGULASCH

Wirsing | Aprikose | gepickelte Pilze | Serviettenknödel wahlweise Tagliatelle

30 €

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SCHWEINEFILET

Haselnuss | Karotte | Blumenkohl | Kumquat | Kartoffelstrudel

29 €

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GRATINIERTER LAMMRÜCKEN

Rauchspeck | Bohnen | Kartoffeldonut

36 €

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ZWIEBELROSTBRATEN VOM ROSA GEBRATENEN RINDERFILET

Feldgemüse | Bratkartoffeln

44 €

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KABELJAUFILET „STRINDBERG"

Kartoffel-Gurken-Pfanne | Apfel | Meerrettich

30 €

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Süßes

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SORBET-VARIATION

fruchtig-frischer Genuss

9 €

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SCHOKOKÜCHLEIN „EICHSFELDER KIRSCH“

14 €

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CRÈME BRÛLÉE, AM TISCH FLAMBIERT

Kernöleis | Marille

13 €

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ERDBEER-GAZPACHO

Geeister Nougat | geröstete Fenchelsaat

14 €

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Chefs Choice Menü

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ALS 3-GANG MENÜ

ohne Weinbegleitung

52 €

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inkl. Weinbegleitung

74 €

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ALS 4-GANG MENÜ

ohne Weinbegleitung

59 €

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inkl. Weinbegleitung

87 €

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ALS 5-GANG MENÜ

ohne Weinbegleitung

69 €

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inkl. Weinbegleitung

103 €

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EICHSFELDER SUSHI

Hausgebeizter Lachs | Meerrettich | Essigkaviar | Wassermelone | Senf | Buttermilch

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CREMESUPPE VOM STAUDENSELLERIE

Rosa Pfefferbeere | Käsecroutons

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ERDBEER-GAZPACHO ZITRONENSORBET

Zitronensorbet

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GRATINIERTER LAMMRÜCKEN

Rauchspeck | Bohnen | Kartoffeldonut

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CRÈME BRÛLÉE, AM TISCH FLAMBIERT

Kernöleis | Marille

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